Do ušlehaných bílků vmícháme 3 lžíce moučkového cukru. Vyšleháme šlehačku a obě hmoty opatrně smícháme.
Náplň rozetřeme mezi dva pláty (nebo na požadované tvary) a dáme zamrazit. Hmotu můžeme ochutit kokosem, oříšky, kakaem nebo čokoládou.
Ruskou zmrzlinu jíme podle chuti. Skladujeme ji samozřejmě v mrazáku.
Někdy v roce 1960 jsem byl v tehdejším rusku (Moskva, Leningrad, Baku, na Jaltě atd) a měl jsem pravou ruskou zmrzlinu MOROŽENOJE a ta byla tak dobrá, že njsem si jí kupoval téměř každý den. Ta měla tolik zmražené smetany, že to byla opravdová pochoutka. Škoda, že u nás není také tak dobrá.Jankl