Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Mezitím si nakrájíme olivy na půlky. Grapefruit oloupeme a rozebereme na dílky, které zbavíme blanky. Mátu opereme a natrháme.
Do uvařené rýže přidáme připravené olivy, grapefruit, mátu a promícháme.
Hotovou rýži ihned podáváme.