Postup přípravy

Česnek oloupeme a utřeme se solí, můžeme jej i prolisovat. Bazalku s petrželkou jemně nasekáme a promícháme s česnekem a solí. Namíchané bylinky s česnekem rozdělíme na 2 porce. Vykuchané pstruhy důkladně omyjeme ve studené vodě, ploutve i hlavu ponecháme. Vnitřek každého pstruha pokapeme citronovou šťávou a vyplníme bylinkami s česnekem. Na vyplnění pstruhů rozdělíme 1 celou porci bylinek. Pak pstruhy zlehka poprášíme hladkou moukou a krátce z obou stran osmahneme na rozehřátém másle. Do druhé porce bylinek s česnekem přimícháme asi 80 g změklého másla a trochu strouhanky (asi 2 lžíce). Vznikne nám hustá hmota. Zapékací mísu silně vytřeme máslem, položíme do ní osmahnuté pstruhy a každou rybu na povrchu potřeme hustou bylinkovou směsí. Bylinkami nešetříme. Potřené ryby polijeme zbytkem másla z pánve, pokapeme citronem a dáme zapéci do trouby, dokud bylinková krusta nezezlátne. Pečeme za stálého dohlížení 20 - 30 minut v horkovzdušné troubě. Ke konci pečení můžeme na 5 minut použít kombinaci horkého vzduchu s vrchním grilem. Pstruhy s česnekem a bylinkovou krustou podáváme s uvařenými nebo upečenými brambory, zdobíme plátkem citronu a bylinkami.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle potřeby
	8 stroužků	česnek
	150-200 g	máslo
	2 lžíce	strouhanka
	4 ks	pstruh
	1 svazeček	petrželová nať
	2 hrstě	bazalka
		sůl
		citron
		hladká mouka
		máslo na vymazání formy
na ozdobu
		citron
		bylinky

Pstruh s česnekem a bylinkovou krustou

Ingredience

podle potřeby

na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Plovdivský pstruh

Pstruh ve smetanové omáčce s limetkou

Pstruh pečený v alobalu se zeleninou

Pstruh s hummusem a černými olivami

Duhový pstruh pečený na másle, tymiánu a rozmarýnu

Recept najdete v kuchařkách

Recepty Praha

Ryby

Chuťovky

Nové recepty

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby