2 fotografie

Pstruh po mlynářsku

Name: Pstruh po mlynářsku
Total time: 35 min
Cuisine: francouzská
Ingredients: - - sůl; 120 g máslo; 1 ks citron; - - mouka hladká; 4 ks pstruh; - - pepř mletý; - - bylinky

Mlynářka posypala pstruha moukou a byl tu tento vynikající a jednoduchý recept. Nové brambory budou nejlepší dopněk.

Hodnocení

3.0

/ 5 (695x)

Doba přípravy

35 min

Chutnalo

Postup přípravy

Ryby opláchneme a osušíme. Obalíme je v mouce, ochutíme solí, pepřem. Ve veliké pánvi rozehřejeme máslo a když začne pěnit, položíme na něj pstruhy. Můžete klidně smažit jen p dvou, podle velikosti pánve. Smažíme je na silném ohni, aby se opekly stejnoměrně ze všech stran. Hřbetní ploutev půjde po upečení jednoduše vytáhnout. Pstruhy vyndáme a uložíme do tepla. Na pánev přidáme ještě máslo a vaříme dokud nezhnědne, potom přidáme citronovou šťávu a bylinky. Máslem pstruhy polijeme a ihned podáváme s kousky citronu.

Ryby v dietním jídelníčku

Co takhle odstartovat nový rok pravidelným zařazováním pokrmů z rybího masa do svého menu, připravit si je nízkokaloricky a obohatit tak svůj jídelníček (nejen) při dietě?

ZDROJ: Archiv

Recept na pstruha na cuketě s cibulí krok za krokem

Jemné maso pstruha se skvěle doplňuje s chutí cukety a cibule. Vyzkoušejte tuto kombinaci! Pokrm je lehký, dietní a to po vánočních svátcích jistě přijde vhod. Podrobný FOTORECEPT.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:100

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Karel

24. 11. 2019 09:27

varianta

Já do mouky přidávám mletou papriku, dostane to hezký podton...

Damian

16. 02. 2019 12:59

Děkuji

Před více než 20 lety jsem měl pstruha po mlynářsku poprvé. Tehdy mi ho připravoval kuchař v restauraci horského hotelu, kde jsem byl na brigádě jako číšník. Po letech když přišla partnerka s nápadem pstruha připravit, vzpomněl jsem si, a začal hledat. Netušil jsem, že bude příprava až tak jednoduchá, a výsledek až tak skvělý. Díky za recept, který jsem zkusil poprvé, ale rozhodně ne naposled.

Damian

16. 02. 2019 12:57

Děkuji

Před více než 20 lety jsem měl pstruha po mlynářsku poprvé. Tehdy mi ho připravoval skvělý kuchař v restauraci horského hotelu, kde jsem byl na brigádě jako číšník. Po letech když přišla partnerka s nápadem pstruha připravit, vzpomněl jsem si, a začal hledat. Netušil jsem, že bude příprava až tak jednoduchá, a výsledek až tak skvělý. Díky za skvělý recept, který jsem zkusil poprvé, ale rozhodně ne naposled.

Karolko

28. 12. 2014 12:36

Máslo a citron

Výborný recept!!! Ale máslo i s pár kapkami citrónu dávám přímo do pstruha a je to lahůdka. Rozhodně tento recept doporučuji.

rybí mlsoun

30. 11. 2010 09:02

Původní recept pstruha po mlynářsku.

Starý původní recept na pstruha po mlynářsku má v sobě tajemství mlynářky, která tento recept jako první předložila z panské kuchně na slavnostní stůl. Tajemství je v chuti houby jménem Mlynářka bílá, která nasušená a roztlučená v hmoždíři na jemný prášek dává po obalení v ní pstruhům pečených na másle jedinečnou a specifickou chuť. Další recept na mlynářčino rybu je na okouna, který je tentokrát obalen do prášku ze sušených roztlučených hub lišek. Okoun musí být na másle usmažen do křupava a potom jsou na něm nejlepší právě prosmažené ploutvičky.