Filety pstruha lososovitého omyjeme, osušíme a pokapeme citronem, necháme alespoň hodinu odležet. Poté rybu okořeníme bylinkovou solí.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme máslo a pstruha lososovitého opékáme nejprve kůží dolů pár minut, poté obrátíme. Maso je do 5 - 7 minut hotové, uvnitř narůžovělé a na povrchu zlatavé.
Pstruh lososovitý na másle chutná ihned po přípravě s bramborovým pyré a zeleninou podle chuti.