Name: Polévka z červené řepy a rajčat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 stroužek česnek; olej; 1 špetka sůl; 1 ks cibule; 1 snítka bazalka; 1 l zeleninový vývar; 3 ks červená řepa; 1 ks čerstvý sýr; 1 špetka mletý černý pepř; 1 konzerva rajčata sterilovaná

Medvědí kuchařka

medved26

Kuchařka: Kreativní Bezmasá Kulinářství - 5 Unikátních Receptů

Ajika

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Vánička

Líba

cukratko

Kuchařka: Lahodné recepty s lososem, gulášem a tvarohem

Honzka

Tento recept na rybízovo-borůvkový osvěžující džem spojuje sladkost červeného rybízu s bohatou chutí borůvek. 

Rybízovo-borůvkový džem

Tým Vaření.cz

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Litá buchta s tvarohem je tak rychlá a snadná, že si ji zamilujete i vy. Je totiž vynikající! Zachrání vás i k snídaně nebo svačině.

Lehká tvarohová buchta

Kačák

Polévky

Když někomu řeknu, že miluji mrkvovou polévku, většinou se ošklíbají, ale když ochutnají, chtějí ještě.

Vynikající mrkvová polévka

mrnousek

Recepty z ruské kuchyně

Ano, boršč pochází z Ukrajiny, ale za léta se rozšířil po celému světě. Zkuste tento recept na pravý ruský boršč - hustou polévku plnou zdraví a kvalitních surovin. Už nebudete chtít jiný recept!

Klasický ruský boršč

Kuchař z Ruska

komerční prezentace

Proč zapomínáme v chladném počasí na hydrataci a jak to napravit

Kubik

Co uvařit levně a jednoduše? Zkuste slaný bramborový koláč z trouby

sicilska teta

Vláknina je zase v kurzu! 8 jídel, která ji dostanou na váš talíř bez drahých surovin

RestaurantWeek láká Čechy z gauče ke společnému stolu. Na podzim nabízí skvělé jídlo, nové známosti i chutě českých regionů

Pastýřský koláč: Mleté hovězí pod bramborovou peřinou, to je snadná večeře i s přílohou

8 snídaní z vajec, které uchvacují svět: Která vede náš žebříček?

Cottage cheese: Z jednoho kelímku přichystáme omáčku, lívance i rychlou večeři

Houbové recepty s nápadem! Zkuste houbové krokety, paštiku nebo zapečené tousty

Ovesná kaše vás omrzela? Zkuste vločky upéct, jejich chuť nemá konkurenci!

Rychlé večeře z vepřového do 30 minut? Minutky z pánve vás zachrání!

Jablečné máslo: Voňavý způsob, jak zpracovat jablka. Tuk v něm ale nehledejte

Chcete správně odmastit plechy a pekáče po pečení? Podívali jsme se na zoubek 3 radám

Bezinky dozrávají: Udělejte z nich slaďounký dědečkův  likér!

Patří rajčata do lednice, nebo ne? Záleží na tom, jak jsou zralá

Máte cuket nad hlavu? Zamrazte je, v zimě zásoby oceníte!

Okurkové saláty napříč světem: Od české klasiky přes tzatziki až po pikantní Asii

Gurmánem i pod stanem? Jak na polní kuchyni a na čem vařit

Salát nemusí chutnat celé léto stejně. Objevte zálivky, které využijete i na maso, nudle nebo grilovanou zeleninu

marcela.said

Z obyčejných sušenek parádní dezert: 7 nepečených dortů, řezů a koláčů

Jídelníček do plavek i do veder: Jak se v létě stravovat lehce a chytře

Jídla bez masa

Zdravé obědy

Zdravé večeře

Zeleninové polévky

Rajská polévka

<a href="/magazin/hitovka-malych-i-velkych-jak-pripravit-nejlepsi-rajskou-polevku/">Kouzlo jm&eacute;nem rajsk&aacute;: Jak uvařit tu nejrychlej&scaron;&iacute;, nejslad&scaron;&iacute;, nejlep&scaron;&iacute; pol&eacute;vku?</a>
Rajsk&aacute; pol&eacute;vka m&aacute; z&aacute;stupy skaln&iacute;ch fanou&scaron;ků, a to nejen u n&aacute;s, ale po cel&eacute;m světě. Vař&iacute; se v mnoha různ&yacute;ch podob&aacute;ch, s různ&yacute;mi bylinkami, ale ten sladkokysel&yacute; rajčatov&yacute; z&aacute;klad - ten zůst&aacute;v&aacute; v&scaron;ude stejn&yacute;. Rajsk&aacute; pol&eacute;vka je dokonale jednoduch&aacute;, syt&aacute; a nekonečně variabiln&iacute; lahůdka. Pojďte si s n&aacute;mi uvařit takovou, na kterou pr&aacute;vě m&aacute;te suroviny a chuť!
<a title="Recepty na rajskou pol&eacute;vku" href="/magazin/hitovka-malych-i-velkych-jak-pripravit-nejlepsi-rajskou-polevku/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2e3619a4-8fe5-49f3-9984-b702299283d2-velky.jpg" alt="Kouzlo" /></a>
<a href="/magazin/jak-nejlepe-zpracovat-cervenou-repu-dejte-sanci-levne-a-chutne-surovine/">Jak nejl&eacute;pe zpracovat červenou řepu? Z levn&eacute; zeleniny připrav&iacute;te sal&aacute;t i moučn&iacute;k</a>
Červen&aacute; řepa je trochu opom&iacute;jen&aacute;, ov&scaron;em neuvěřitelně v&scaron;estrann&aacute; surovina v kuchyni. Můžete ji vařit, p&eacute;ct, mixovat nebo j&iacute;st syrovou, přid&aacute;vat ji do do sal&aacute;tů, pol&eacute;vek i moučn&iacute;ků Jak využ&iacute;t řepu na maximum a jak ji zpracovat?
<a title="Nejlep&scaron;&iacute; recepty z červen&eacute; řepy" href="/magazin/jak-nejlepe-zpracovat-cervenou-repu-dejte-sanci-levne-a-chutne-surovine/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/946f35e9-246d-48de-a368-c0e2154f0a71-velky.jpg" alt="Jak" /></a>

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olej

sůl

špetka

špetek

špetky

cibule

bazalka

snítka

snítek

snítky

zeleninový vývar

červená řepa

čerstvý sýr

mletý  černý pepř

rajčata sterilovaná

konzerva

konzerv

konzervy

Polévka z červené řepy a rajčat

Recept na jednoduchou a rychlou polévku z dobře dostupných surovin. Zkuste polévku z červené řepy a rajčat.

Nejprve si uvaříme v tlakovým

Nejprve si uvaříme v tlakovým hrnci 3 červené řepy (asi 30 minut).

Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme

Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kousky.

Cibuli a česnek oloupeme, cibuli

Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a stroužek česneku prolisujeme.

V hrnci na oleji zpěníme

V hrnci na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, poté přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou řepu, společně necháme orestovat.

Dále přidáme konzervu loupaných rajčat

Dále přidáme konzervu loupaných rajčat a zalijeme nejlépe zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a necháme povařit asi 10 minut. Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem.

Nakonec do polévky vložíme nejlépe

Nakonec do polévky vložíme nejlépe čerstvý sýr, nebo také kousky mozzarelly a dozdobíme bazalkou.

Polévku z červené řepy a

Polévku z červené řepy a rajčat ihned podáváme k jídlu.

orchidej

U vět&scaron;iny běžn&yacute;ch dom&aacute;c&iacute;ch receptů hladkou a polohrubou mouku zaměnit můžeme. 
Rozd&iacute;l mezi nimi je hlavně v hrubosti namlet&iacute;, takže v&yacute;sledn&yacute; korpus nebo moučn&iacute;k může m&iacute;t trochu jinou strukturu, zpravidla se ale nic z&aacute;sadn&iacute;ho nestane.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Z&aacute;měnu bezprobl&eacute;mu zvl&aacute;dnou předev&scaron;&iacute;m lit&eacute; buchty, <a href="/recepty/kategorie/babovky/">b&aacute;bovky</a>, <a href="/recepty/kategorie/bublanina/">bublaniny</a>, muffiny, palačinky, l&iacute;vance nebo <a href="/recepty/kategorie/ceske-buchty/">kynut&eacute; buchty</a> a kol&aacute;če.</li>
<li class="content-list-item level-0">Někter&eacute; recepty oba druhy mouky dokonce kombinuj&iacute; - např&iacute;klad <a href="/recepty/jednoducha-rybizova-bublanina/">jednoduch&aacute; ryb&iacute;zov&aacute; bublanina</a>.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&yacute; rozd&iacute;l pravděpodobně nepostřehneme, ani když <a href="/tipy/varime-chytre/jak-na-jisku/">připrav&iacute;me j&iacute;&scaron;ku</a> z polohrub&eacute; nam&iacute;sto hladk&eacute; mouky.</li>
</ul>
A ano, plat&iacute; to i pro palačinky! Můžeme je připravit z hladk&eacute;, polohrub&eacute; nebo z jejich směsi.
<a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">-&gt; Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich př&iacute;pravě potřeba a jak zabr&aacute;nit roztrh&aacute;n&iacute;</a>
<a title="Aby se palačinky netrhaly" href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/336bbb0c-613d-439b-8e3f-99351abe1c4d-velky.jpg" alt="Aby" /></a>.
<h2>Kolik mouky použ&iacute;t?</h2>
Pokud recept uv&aacute;d&iacute; množstv&iacute; mouky v gramech, je to jednoduch&eacute;. N&aacute;hradn&iacute; mouky d&aacute;me stejně.
U hrnkov&eacute;ho receptu je situace jin&aacute;. Hrnek je objemov&aacute; m&iacute;ra a stejn&eacute; množstv&iacute; hladk&eacute; a polohrub&eacute; mouky v hrnku nemus&iacute; v&aacute;žit stejně.
Nelze tedy spolehlivě ř&iacute;ct, že dva hrnky polohrub&eacute; nahrad&iacute;me dvěma hrnky hladk&eacute; a zachov&aacute;me t&iacute;m stejn&eacute; množstv&iacute; mouky.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">M&iacute;sto 300 g hladk&eacute; tedy použijeme 300 g polohrub&eacute; a naopak.</li>
</ul>
<ul>
<li class="isSelectedEnd content-list-item level-0">Pokud pečeme skutečně jen &bdquo;na hrnky&ldquo;, n&aacute;hradn&iacute; mouku přid&aacute;v&aacute;me raději postupně a ř&iacute;d&iacute;me se konzistenc&iacute; těsta.</li>
</ul>
<a href="/magazin/jak-sila-mouky-a-zpusob-kynuti-ovlivnuji-testo-zjistete-proc-vanocka-kyne-hur-nez-testo-na-knedliky/">-&gt; Jak s&iacute;la mouky a způsob kynut&iacute; ovlivňuj&iacute; těsto? Zjistěte, proč v&aacute;nočka kyne hůř než těsto na knedl&iacute;ky</a>
<a title="Jak s&iacute;la mouky ovlivňuje kynut&iacute;" href="/magazin/jak-sila-mouky-a-zpusob-kynuti-ovlivnuji-testo-zjistete-proc-vanocka-kyne-hur-nez-testo-na-knedliky/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/1cd48725-0484-407a-8861-e0926979a0c5-velky.jpg" alt="Jak" /></a>
<h2>Kdy z&aacute;měna nemus&iacute; fungovat stejně dobře?</h2>
V cukrařině a v&scaron;ude tam, kde n&aacute;m jde o přesnost a precizn&iacute; pr&aacute;ci, je lep&scaron;&iacute; mouku nenahrazovat. 
Tak&eacute; třeba u jemn&eacute;ho <a href="/magazin/krehke-testo-jako-univerzalni-pomocnik-pri-peceni-jak-ho-snadno-pripravit/">křehk&eacute;ho těsta</a> už může b&yacute;t rozd&iacute;l zn&aacute;t.
U běžn&yacute;ch buchet, <a href="/magazin/palacinky-na-5-zpusobu-plnene-tvarohem-jablicky-i-klasicke-s-marmeladou/">palačinek nebo l&iacute;vanců</a> ale m&aacute;me volněj&scaron;&iacute; ruku.&nbsp;
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Jednoduch&eacute; pravidlo tedy zn&iacute;: hladkou a polohrubou mouku vět&scaron;inou zaměnit můžeme.</li>
<li>Pokud recept pracuje s gramy, drž&iacute;me stejnou hmotnost.</li>
<li>Pokud pracujeme s hrnky, nebereme stejn&yacute; počet hrnků jako přesn&yacute; převod a hl&iacute;d&aacute;me konzistenci těsta.</li>
</ul>

Můžu místo hladké použít polohrubou mouku a naopak? 

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

Polévka z červené řepy a rajčat

Ingredience

Ostatní

Podle potřeby

Na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Polévka řepačka

Polévka z červené řepy na studeno

Veganská polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy s fazolemi

Recept najdete v kuchařkách

Medvědí kuchařka

Kuchařka: Kreativní Bezmasá Kulinářství - 5 Unikátních Receptů

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Líba

Kuchařka: Lahodné recepty s lososem, gulášem a tvarohem

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby