Postup přípravy

Ze surovin na palačinky si připravíme těsto, které necháme 20 minut odpočinout. Na máslem vymazané nejlépe teflonové pánvi smažíme slabé tenké palačinky. Z těsta je asi 8 palačinek. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo, ale pár ořechů si necháme v celku na ozdobu. V hrnci na mírném ohni necháme rozpustit nakrájený sýr roquefort a za stálého míchání přidáme smetanu. Velmi chutná je omáčka i se sýrem pikantní gorgonzola nebo niva. Roztavenou hmotu odstavíme. Smetanu se sýrem dochutíme pepřem, muškátovým oříškem a nasekanými ořechy. Dobře promícháme. Palačinku položíme ohřát ještě jednou na pánev, obrátíme a teplou polovinu stranu palačinky potřeme sýrovým krémem. Posypeme čerstvě nasekanou petrželkou a palačinku přehneme. Ještě jednou obrátíme, krátce prohřejeme dáme na talíř. Pohankovou palačinku ještě jednou přehneme na menší část. Takto připravíme zbytek palačinek. Pohankové palačinky se sýrem roquefort a vlašskými ořechy podáváme na lůžku ledového salátu teplé i jako hlavní chod. Pohankové palačinky ozdobíme zbylými ořechy.

Tipy, které při přípravě oceníte

Autor:null

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

těsto
	1 špetka	sůl
	1 ks	vejce
	1 ks	žloutek
	160 ml	mléko
	160 ml	voda
	2 lžičky	olivový olej
	40 g	hladká mouka 00
	145 g	pohanková hladká mouka
náplň
	100 ml	smetana
	50 g	vlašské ořechy
	1 špetka	muškátový oříšek - strouhaný
	200 g	roquefort
podle potřeby
		čerstvá petrželka
		máslo na vymazání formy
podle chuti
		čerstvě mletý pepř

Pohankové palačinky se sýrem roquefort a vlašskými ořechy

Ingredience

těsto

náplň

podle potřeby

podle chuti

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Palačinky

Máslové palačinky

Špenátové slané palačinky s vlašskými ořechy

Borůvkové palačinky

Veganské palačinky

Recept najdete v kuchařkách

Pele_Mele aj v obrázkoch

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby