Mouku, mléko, vejce zpracujeme v palačinkové těsto. Přidáme špetku soli a těsto necháme odpočinout.



Zatím si nakrájíme šunku na kostičky. Přidáme k ní smetanu, sůl, pepř a omyté a nasekané bylinky. Připravíme si dvojobal - rozšleháme vejce s trochou vody do jedné misky a do druhé nasypeme strouhanku.



Z těsta usmažíme 4 palačinky. Do každé rozložené palačinky dáme část šunky s omáčkou a palačinku zabalíme. Zabalenou palačinku obalíme ve vejci a strouhance.



Rozpálíme si pánev, přidáme olej a máslo a palačinky osmažíme.



Podáváme se zeleninovým salátem.