Plněná svíčková pečeně
Jednoduchá svíčková plněná směsí z hub a šunky. Místo svíčkové můžeme použít také zadní hovězí, ale maso pak pečeme delší dobu.
3.0138x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3 lžíce | olej |
| sůl | |
| 125 ml | vývar |
| 2 lžíce | máslo |
| 100 g | šunka |
| 1 lžíce | solamyl |
| 1 ks | cibule |
| 150 g | žampiony |
| 125 ml | zakysaná smetana |
| 600 g | hovězí svíčková |
| mletý černý pepř |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Maso podélně asi čtyřikrát nařízneme.
Žampiony očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na silnější plátky. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Na pávni zpěníme máslo, přidáme houby a cibuli a vše restujeme asi minutu. Směs přesypeme do sítka a ze směsi vymačkáme vodu do misky. Šunku nakrájíme na kostičky a smícháme s houbami. Podle potřeby směs osolíme a opepříme.
Směsí naplníme zářezy ve svíčkové, zabalíme ji a svážeme ji. V pekáči rozpálíme olej a svíčkou ze všech stran zprudka restujeme, aby se zatáhla. Přidáme do ní vývar a šťávu z hub. Maso pomalu dusíme a občas přelijeme.
Solamyl rozmícháme v zakysané smetaně a přidáme k vypečené šťávě. Omáčku necháme provařit a nakonec ji přecedíme, okořeníma a dochutíme.
Upečenou svíčkovou servírujeme s omáčkou. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo vařené brambory nebo podle chuti.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na svatbuDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena