Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na menší kostičky. Oloupanou cibuli, česnek a chilli papriku (zbavenou jadérek) nasekáme nadrobno. Pórek nakrájíme na nudličky. Ze studeného kuřecího vývaru, kukuřičného škrobu, tamari omáčky a chilli vloček umícháme zálivku.

Tortilly zvlhčíme vodou a necháme nahřát a změknout v troubě. Zakysanou smetanu promícháme s chilli pastou a podle chuti osolíme.

Na rozpáleném oleji zprudka opečeme kousky kuřecího masa, až jsou zlatavé. Pak vmícháme nasekanou cibuli s česnekem, chilli papričkou a strouhaným zázvorem. Směs ochutíme garam masalou, krátce orestujeme a přidáme nakrájený pórek. Pak za stálého míchání (asi po dvou minutách) maso podlijeme zálivkou a krátce povaříme. Jakmile kuřecí směs zhoustne, odstavíme ji z tepla.

Kuřecí směsí naplníme nahřáté tortilly, přeložíme je do šátečků a ozdobíme pikantní smetanovou omáčkou. Plněné kuřecí tortilly podáváme jako hlavní chod s listovým salátem.