Plněná krůta

Kalifornský recept na plněnou krůtu ke Dni díkuvzdání.


3.181x
120 min
1×

Ingredience

2 ksvejce
4 kuličkyjalovec
2 ksbobkový list
4 kuličkynové koření
4 dlolivový olej
1 lžícesójová omáčka
1 lžičkaworcesterská omáčka
2 kscibule (větší)
2 kostkyhoubový bujon
1 kskrůta (2 kg)
1 balíčekčínská mražená zelenina
1 balíčekdlouhozrnná rýže parboiled
1 balíčeksměs koření na steak
1 balíčekkrůtí vnitřnosti
1 lžičkakari indické

Postup přípravy

Krůtu připravíme k pečení.

Zeleninu necháme rozmrazit. Cibule očistíme a nakrájíme najemno. Rýži uvaříme dle návodu, v osolené vodě a přidáme do ní ještě kari koření. Rýže by měla být tvrdší.

Bobkový list, nové koření a jalovec rozdrtíme v hmoždíři na jemný prášek. Smícháme rozdrcené koření, sójovou omáčku a worchesterovou omáčku.

Vnitřnosti jemně nakrájíme.

Koření a směs na steak smícháme. Přidáme olivový olej, zamícháme a krůtu směsí důkladně potřeme. Uložíme ji do chladu.

Připravíme si náplň. Smícháme rýži, vnitřnosti, vejce, zbytek kořenící směsi.

Krůtu naplníme, uzavřeme jehlami nebo zašijeme. Uložíme do přiměřeného pekáče s poklopem.

Bujonové kostky rozpustíme ve vroucí vodě a "vývarem" krůtu podlejeme.

Troubu nastavíme bez předehřátí na 180°C a pečeme asi 1 hodinu. Pak přeléváme vypečenou šťávou a bujonem. Po asi 30 minutách kontrolujeme stav prsních svalů píchnutím nejlépe dvoujehlovkou - obracečkou. Pokud není v prsou indikátor propečení ke kosti, nesmí být ve šťávě krev. Když se tam krev neobjevuje, je krůta propečena, vypneme troubu a necháme dojít.

Porcování, servírování a přílohy volíme podle chuti a fantazie.
user-icon

autor doktor no


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Plněná krůta

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena