Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle, nivu rozmačkáme vidličkou a pórek nakrájíme na půlkolečka. Vše nasypeme do misky a přidáme lučinu i máslo a promícháme. Podle chuti přisolíme.

V dlaních tvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhaném sýru.

Sýrové kuličky podáváme na kolečku rohlíku, zdobené kolečkem rajčete, papriky nebo půlkuličkou hroznového vína.