Rýži uvaříme podle návodu na obalu.

Játra nakrájíme na nudličky, smícháme s moukou a pepřem. Cibuli oloupeme a slaninu nakrájíme na kostičky. Papriky zbavíme jadřince a nakrájíme na nudličky.
Okurku nakrájíme na nudličky.

Slaninu vypečeme do křupava při střední teplotě. Játra nadvakrát opečeme, vždy po 3 minutách, poté osolíme a vyjmeme.

Máslo a cibuli přidáme do výpeku z jater a cibuli osmažíme. Přidáme sladkou papriku a vývar, necháme vzkypět. Přidáme také nakrájenou papriku, 5 minut povaříme.

Vmícháme rýži, játra a okurku, necháme krátce odpočinout, dochutíme a posypeme petrželkou.