Cibuli a chilli papričku usekáme na jemno a zvolna orestujeme na oleji s máslem. Potom k cibulce vmícháme červenou čočku, kurkumu, drcený koriandr, sůl, pepř a vše krátce opékáme za stálého míchání asi 1 minutu.

Pak přilijeme vývar a čočku uvaříme doměkka. Nakonec polévku zjemníme kokosovým mlékem, necháme přejít varem a podle potřeby dochutíme.

Pikantní polévku z červené čočky s kurkumou rozdělíme na porce, ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme s pečivem.