Velkou cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a osmahneme dozlatova na olivovém oleji. Ke konci přihodíme pár dýňových semínek, rozvoní se.

Mezitím si očistíme a nakrájíme papriku. Nakrájíme ji na nudličky nebo kostičky a vsypeme do mísy. Přidáme cibuli se semínky, lžičku sušené nebo čerstvé celerové natě nasekané na velmi drobno a promícháme. Dochutíme umeoctem (k sehnání ve zdravé výživě) a chilli vločkami.

Pikantní paprikový salát
rozdělíme do dvou misek a ihned podáváme jako zdravý hlavní chod.