Na rozehřátém oleji osmahneme mleté maso a opečeme dohněda. Okořeníme ho a osolíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kousky.
Česnekem vytřeme pekáček a potom ho dobře vymastíme. Pekáček vyložíme půlkou brambor. Okořeníme, osolíme a dáme osmahnuté maso. Vše přikryjeme druhou půlkou brambor. Opět osolíme a okořeníme. Pepanův pekáček vložíme do trouby a zapečeme.
Vejce rozkvedláme v mléce. Na téměř hotové brambory nalijeme vejce a pekáček dopečeme. Těsně před koncem posypeme vše hrubě strouhaným sýrem a dopečeme dozlatova.
Pepanův pekáček ihned podáváme. Porce zdobíme čerstvou pažitkou. Pekáček je skvělý se zeleninovým salátem.