Lososa necháme s kůží, pouze ho omyjeme a osušíme. Lososa lehce potřeme olivovým olejem.

V pánvi rozpustíme máslo a lososa na něm osmahneme nejprve kůží dolů. Poté rybu otočíme a osmahneme i z druhé strany, stačí pár minut.

Lososa i s výpekem přesuneme do pekáčku, osolíme, opepříme, posypeme saturejkou a sezamovými semínky. Lososa vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova.

Pečeného lososa se sezamem ihned podáváme. Nejlépe chutná s bramborovou kaší a zeleninovým salátem či jinou salátovou přílohou.