Tofu nakrájíme na kousky, žampiony očistíme a rozčtvrtíme a cibuli perlovku nakrájíme na tenká kolečka.
Tofu opečeme na oleji ze všech stran, vyjmeme a udržujeme v teple. Do vypečené šťávy přidáme máslo, žampiony a perlovku, zaprášíme kari kořením a osmahneme. Směs zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme sójovou omáčku a pepř. Houbovou směs dusíme asi 10 minut pod pokličkou. Na závěr přidáme tofu, prohřejeme a ochutíme koriandrem.
Pečené tofu podáváme s libovolnou přílohou, nejlépe chutná s rýží či rýžovými nudlemi. Sypeme sezamem.
Foto: Shutterstock.com