Pečené papriky s hřibovo-masovou náplní na lůžku z pečených rajčat

V plné sezoně paprik, rajčat a hub vyzkoušejte tento recept na výborné, chutné a šťavnaté jídlo, kdy se všechno upeče spolu s brambory v jednom pekáči.


2.89x
45 min

Ingredience

2 stroužkyčesnek
4 ksrajčata
600 gbrambory
3 lžíceslunečnicový olej
4 kszelená paprika
60 gpikantní maďarská uzená klobása

náplň

2 stroužkyčesnek
0 lžičeksůl
1 ksvejce
0 lžičekčerstvě mletý černý pepř
3 špetkysušená majoránka
200 gmleté vepřové plecko
1 hrstsušené pravé dubové hřiby

podle chuti

sůl

podle potřeby

strouhanka na zahuštění

Postup přípravy

Klobásu pokrájíme na kolečka. Papriky zbavíme jádřince a žilek a z rajčat vykrojíme tvrdou nejedlou část stopky. Zeleninu omyjeme, necháme odkapat od vody a rajčata pokrájíme na kolečka o tloušťce asi 3 mm. Česnek očistíme, jednu polovinu prolisujeme a druhou polovinu pokrájíme na drobné kostky.

Brambory očistíme, pokrájíme na čtvrtiny a necháme odpočívat ve vodě, aby se vyplavil přebytečný škrob. Pravé dubové hřiby namočíme na 30 minut do teplé vody, potom 10 minut povaříme ve vodě od namočení a scedíme od vody. Když hřiby vychladnou, pokrájíme je na menší kostky. Petrželovou nať omyjeme a posekáme nadrobno.

Připravíme hřibovo-masovou náplň, do mísy dáme pomleté vepřové plecko, osolíme, okořeníme čerstvě mletým pepřem a majoránkou, přidáme vejce, prolisovaný česnek, pokrájené dubové hřiby, promícháme a směs zahustíme strouhankou.

Papriku naplníme hřibovo-masovou směsí, do které zapíchneme kolečka klobásy. Dno pekáče vysteleme plátky rajčat, které osolíme a posypeme pokrájeným česnekem. Na toto lůžko položíme naplněné papriky, přidáme pokrájené brambory a přelijeme olejem.

Naplněný pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut. Na talíř dáme plátky upečených rajčat, na které položíme naplněné upečené papriky, obložíme upečenými brambory. Pečené papriky s hřibovo-masovou náplní na lůžku z pečených rajčat servírujeme horké a posypané čerstvou petrželovou natí. Jde o mimořádně chutné a šťavnaté jídlo, nádherně voňavé po česneku, uzené klobáse a pravých hřibech.

Pečené papriky s hřibovo-masovou náplní na lůžku z pečených rajčat jsou výborné i s krajícem čerstvě upečeného domácího chleba. Do náplně můžeme použit jakékoliv houby podle vlastního výběru a chuti.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pečené papriky s hřibovo-masovou náplní na lůžku z pečených rajčat

Zpět na recept