Oloupanou cuketu nastrouháme a necháme pár hodin odležet, aby pustila šťávu.
Poté šťávu slijeme. Přidáme salám nakrájený na kostičky, nastrouhaný tvrdý sýr, papriku, pepř, sůl, grilovací koření, vejce a podle potřeby hladkou mouku. Může být i strouhanka. Vše zamícháme. Cuketovou hmotu dáme na pečící papír. Pecanův cuketový nákyp pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 1,5 hodiny.
Pecanův cuketový nákyp podáváme s bramborem nebo pečivem.