Pangasius s krevetovou omáčkou
Rybí filety z pangasiuse se smetanovou omáčkou z krevet s jemnou příchutí rozmarýnu.
4.210x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1-2 stroužky | česnek |
| 2-3 lžíce | máslo |
| 4 plátky | citron |
| 3 lžičky | hladká mouka |
| 150 ml | smetana na vaření |
| 200 g | loupané krevety |
| 1 g | filé z pangasia |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
| 150-200 ml | vývar |
| citronová šťáva | |
podle chuti | |
| sůl | |
| mleté chilli koření | |
| čerstvý rozmarýn | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Rybí filety osolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme povolit. Pak je omyjeme, osušíme, potřeme olivovým olejem a ochutíme mletým chilli kořením. Krevety propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Větvičky rozmarýnu očistíme.
Na oleji opečeme filety pangasiuse dozlatova a uchováme na teple. Ve výpeku rozpustíme máslo, na kterém necháme zesklovatět plátky česneku, přidáme mouku a za stálého míchání krátce orestujeme. Vše podlijeme vývarem, vložíme okapané krevetky, 2 - 3 lístečky rozmarýnu a zvolna vaříme asi 15 minut. Několik krevetek odložíme stranou na ozdobu a zbývající omáčku rozmixujeme dohladka. Omáčku prohřejeme, zjemníme smetanou a dochutíme solí a citronovou šťávou.
Opečenou rybu rozdělíme na nahřáté talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme větvičkou rozmarýnu, plátkem citronu a kousky krevetek. Pangasiuse s krevetovou omáčkou podáváme s opečeným bramborem nebo hranolky.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena