Kuskus vsypeme do misky a připravíme podle návodu na obalu. Zalijeme vroucí vodou a přidáme kousek másla. Přikryjeme pokličkou a necháme nabobtnat.

Mezitím si nasekáme ořechy, připravíme mleté ořechy a rozinky. Z pomeranče nastrouháme kůru nebo použijeme sušenou.

Do kuskusu vmícháme obojí ořechy, rozinky, kůru a mletou skořici. Pomocí vidliček promícháme a osladíme třtinovým cukrem.

Ořechový kuskus s rozinkami dáme na talíře nebo do mísek a zakápneme rozpuštěným máslem. Podáváme jako teplý hlavní chod.