V kastrolu zpěníme cibuli a papriku nakrájenou najemno, nasekanou chilli papričku, kmín, koriandr a česnek přidáme do hrnce, vaříme asi 3 minuty. Přidáme cukr, sůl, pepř a rajčata včetně šťávy. Na mírném ohni vaříme asi 6 minut, aby omáčka zhoustla, můžeme přidat protlak.