Celer očistíme, nastrouháme a čerstvou mátu nasekáme. Oloupeme okurky a rozpůlíme je. Z okurek odstraníme měkkou dužninu se semínky. Poté okurky nakrájíme na kousky a v mixéru rozmixujeme dohladka. Citron omyjeme a vymyčkáme z něj šťávu.

Z mixéru přelijeme rozmixované okurky do mísy, přidáme šťávu z citrónu, osolíme, opepříme a dle chuti osladíme a dochutíme celerem. Hotový koktejl ještě nepodáváme, ale dáme vychladit.

Vychlazený koktejl rozlejeme do sklenic, ozdobíme špetkou máty a ihned podáváme.

Foto: Profimedia.cz