Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek rozmačkáme nebo prolisujeme. Nivu nastrouháme na struhadle nahrubo.

Vše vložíme do misky, doplníme kelímek smetany na šlehání. Ochutíme solí a pepřem (může být i černý). Směs doplníme o ztužovač šlehačky a vše ušleháme mixérem do tuhého krému. Musíme opatrně, abychom nepřešlehali, pomazánka by mohla zhrudkovatět.

Nivová pomazánka díky ztužovači nezřídne ani do druhého dne. Je vynikající k bílému pečivu.