Nejlepší potahovací hmota na dorty

Name: Nejlepší potahovací hmota na dorty
Total time: 30 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 200 g cukr moučka; 2 - 3 lžíce studená voda; 100 g sušené mléko; 3 lžíce glukózový sirup

První potahovací hmota, která se mi povedla! A tak jsem vyrobila svůj potahovaný minidortík dozdobený kytičkami.

Hodnocení

4.2

/ 5 (26x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Ingredience

Ostatní

Cukr moučka200 g

Studená voda2-3 lžíce

Sušené mléko100 g

Glukózový sirup3 lžíce

Postup přípravy

Všechny suroviny smícháme a řádně propracujeme. Propracováváme celkem dlouho. Z hmoty se stane krásná tužší modelína.
Do igelitu zabalenou hmotu dáme do lednice. Pokud se jakoby rozteče, opět propracujeme a opatrně můžeme zahustit trochou sušeného mléka a práškového cukru.
Při zpracování na potažení dortu mírně pocukrujeme vyvalovací plochu. Použila jsem silikonový vál.
Rozválíme na sílu asi 3 - 5 mm. Vyválenou hmotu položíme na dort mírně pomazaný máslovým krémem a uhladíme.
Pak už zdobíme podle vlastního uvážení. Já si napoprvé troufla pouze na kytičky.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:dabra

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Renata

07. 01. 2018 11:09

Hmota

Jak dlouho hmota vydrží v sáčku v lednici., aby byla dobře tvárná a použitelná. Kolik dnů ji můžu mít dopředu před tvořením dortu?

Lída

18. 03. 2015 14:59

Re: Komentář k receptu Nejlepší potahovací hmota na dorty

Recept jsem vyzkoušela a je super. Místo glukózového sirupu jsem použila obyčejnou hustou šťávu, ale světlou a přidala mandlové aroma. Nemá to chybu.

Roman

23. 12. 2014 17:01

Komentář k receptu Nejlepší potahovací hmota na dorty

Glukózový sirup jsme nahradili medem a směs mícháme v pekárně na chleba.

monika

19. 04. 2014 18:01

Komentář k receptu Nejlepší potahovací hmota na dorty

Dá se hmota udělat den předem a nechat přez noc v lednici,dala by se druhý den použít nebo nevydrží?

Shakkiirraa

26. 04. 2013 21:35

glukózový sirup

Tak tenhle recept jsem našla na netu: •400g krystalového cukru, •200g vody, •1/2 lžičky kyseliny citronové Smícháme cukr, kyselinu citronovou a vodu a VELMI POMALU zahříváme, nesmí se to vařit. Na elektrickém sporáku vaříme tak na dvojku, necháme na plotně asi hodinu a občas promícháme - podle zkušenosti Kajd mícháme častěji, potom je krásně světlá, ale NEVAŘIT! Kyselina působením doby a tepla rozštěpí cukr na čistou glukosu. Tato glukosa je čirá, má hustotu tekutého medu, když vychladne, ještě trošku zhoustne. Uchováváme v uzavřené sklenici při pokojové teplotě. Pokud by se delším skladováním utvořily na dně krystaly, opatrně rozpustíme v mikrovlnce.