Name: Nadýchaná meruňková bublanina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 ks vejce; 200 ml mléko; 1 lžička kypřicí prášek do pečiva; 400 g meruňky; 200 g cukr moučka; 1 lžíce cukr moučka; 450 g polohrubá mouka; 150 ml řepkový olej

pečivo

lenkape

Domácí kuchařka: Recepty s tvarohem, kuřecím a dorty

DandaR

Kuchařka Velkého Vezíra

Velký vezír

Buchty

stranik

sladkosti

zden

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Tradiční česká pochoutka, kterou děláme většinou o Velikonocích. Můžete si ale udělat radost i přes celý rok.

Staročeský mazanec

Hlavní chody

Oblíbená klasika houbařů, i když máme každý jiné chutě.

Houbová smaženice

admin_janach

Barevná hrnková bábovka je skvělá pro nečekané návštěvy. I jen tak ke kávě se bude recept hodit. 

Barevná hrnková bábovka

axellera

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/hrnkova-buchta/">Vsaďte na hrn&iacute;čky! Nejlep&scaron;&iacute; hrnkov&eacute; buchty a kol&aacute;če upečete bleskovou rychlost&iacute;</a>
Taky v&aacute;s při vyb&iacute;r&aacute;n&iacute; receptů vždycky zaujmou ty hrnkov&eacute;? M&iacute;ru "hrnek" maj&iacute; ji v oblibě nejen zač&aacute;tečn&iacute;ci, ale i zku&scaron;en&iacute; kuchaři. Jak nejrychleji připravit těsto na kol&aacute;č či buchtu? Když nemus&iacute;te vytahovat recept! Pr&aacute;vě hrnky v&aacute;m s t&iacute;m pomůžou, dobře se totiž pamatuj&iacute;. Nakonec d&iacute;ky nim můžete zjistit, jak&eacute; poměry surovin funguj&iacute;, a třeba se pust&iacute;te i do vlastn&iacute;ch receptů!
<a title="Recepty na ovocn&eacute; hrnkov&eacute; kol&aacute;če" href="/magazin/hrnkova-buchta/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9343/96ace691-bf93-4af3-bed6-fd21b1af97b5-velky.jpg" alt="Vsaďte" /></a>
<a href="/magazin/recept-na-jahodovou-bublaninu-krok-za-krokem/">Lep&scaron;&iacute; jste nejedli! Recept na jahodovou bublaninu krok za krokem</a>
Jahod už brzy budou pln&eacute; zahr&aacute;dky. Pojďme si společně krok za krokem připravit obl&iacute;ben&yacute; moučn&iacute;k - bublaninu. Tahle je opravdu dokonal&aacute;!
<a title="Recept na jahodovou bublaninu" href="/magazin/recept-na-jahodovou-bublaninu-krok-za-krokem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2722/dbd8218e-605b-468f-afb1-2f3f675dbc8b-velky.jpg" alt="Bublanina" width="680" height="485" /></a>
<a href="/magazin/merunkovy-special-dozravajici-merunky-v-receptech/">Meruňkov&yacute; speci&aacute;l: Dozr&aacute;vaj&iacute;c&iacute; meruňky v receptech</a>
Meruňky pr&aacute;vě okupuj&iacute; na&scaron;e zahr&aacute;dky. Poklad mezi česk&yacute;m ovocem si zaslouž&iacute; pozornost a co největ&scaron;&iacute; využit&iacute;, co se t&yacute;če zpracov&aacute;n&iacute;. V čerstv&eacute; podobě do sal&aacute;tů, zapečen&eacute; v kol&aacute;č&iacute;ch a v neposledn&iacute; řadě uchovan&eacute; v marmel&aacute;d&aacute;ch a kompotech. Pojďme se pod&iacute;vat na p&aacute;r &scaron;ikovn&yacute;ch receptů z meruněk.
<a title="Snadn&eacute; recepty s meruňkami" href="/magazin/merunkovy-special-dozravajici-merunky-v-receptech/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9071/8a40f42f-2074-40b2-b3a9-d19e1f7b4b1e-velky.jpg" alt="Meruňkov&yacute;" /></a>

KukiMaci

vejce

mléko

kypřicí prášek do pečiva

lžička

lžiček

lžičky

meruňky

cukr moučka

lžíce

lžic

polohrubá mouka

řepkový olej

Nadýchaná meruňková bublanina

Recept na nadýchanou bublaninu jen z mála surovin. Ovoce můžeme podle libosti obměnit.

Nejdříve rozpůlíme a vypeckujeme omyté

Nejdříve rozpůlíme a vypeckujeme omyté meruňky. V míse smícháme mouku, moučkový cukr, vlažné mléko, řepkový olej, vejce a prášek do pečiva. Jemně vyšleháme vláčné těsto.

Necháme si předehřát troubu a

Necháme si předehřát troubu a vyšší plech vysteleme pečícím papírem. Těsto nalijeme na plech, necháme chvilku usadit a poté na těsto naskládáme půlky meruněk.

Meruňkovou bublaninu pečeme na 180

Meruňkovou bublaninu pečeme na 180 - 200 °C cca 15 - 20 minut. Při pečení bublaniny dbáme na zkušenosti s vlastní troubou.

Hotovou meruňkovou bublaninu necháme vychladnout,

Hotovou meruňkovou bublaninu necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Just cook 

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Nadýchaná meruňková bublanina

Ingredience

Těsto

Ostatní

Na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kakaovo-meruňková bublanina

Meruňkové tartaletky

Rychlá meruňková marmeláda

Rychlý meruňkový koláč s drobenkou

Recept najdete v kuchařkách

pečivo

Domácí kuchařka: Recepty s tvarohem, kuřecím a dorty

Kuchařka Velkého Vezíra

Buchty

sladkosti

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby