Nadívané telecí hrudí
Báječný recept na plněné telecí hrudí. Maso naplníme pouze pohankovou nádivkou.
3.1175x
120 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 1 lžička | máslo |
| masový vývar | |
| petrželová nať | |
| 4 ks | vejce |
| 2 lžičky | pohanková mouka |
| 100 g | pohanka lámanka (nádivka) |
| 1 dl | horké mléko |
| 1 lžička | máslo na nádivku |
| muškátový oříšek (nádivka) | |
| 1.5 kg | hruď telecí |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme nádivku.
Pohanku připravíme tak, že ji namočíme do horkého mléka a necháme tak 1/2 hodiny nabobtnat. Pak ji zcedíme, přidáme vejce, 1 čajovou lžičku rozpuštěného másla, nastrouhaný muškátový oříšek, nadrobno nasekanou petrželku a sůl. Vše pořádně promícháme.
Maso umyjeme, nařežeme tak, aby se hrudí dalo naplnit připravenou nádivkou. Hrudí naplníme, zašijeme, osolíme, potřeme olejem a vložíme do trouby, podlijeme masovým vývarem a upečeme.
Šťávu zahustíme pohankovou hladkou moukou a zjemníme čajovou lžičkou másla.
Podáváme s brambory.
Zdroj: kniha Pohanka ve mlýně a kuchyni - Zdeněk Šmajstrla
Pohanku připravíme tak, že ji namočíme do horkého mléka a necháme tak 1/2 hodiny nabobtnat. Pak ji zcedíme, přidáme vejce, 1 čajovou lžičku rozpuštěného másla, nastrouhaný muškátový oříšek, nadrobno nasekanou petrželku a sůl. Vše pořádně promícháme.
Maso umyjeme, nařežeme tak, aby se hrudí dalo naplnit připravenou nádivkou. Hrudí naplníme, zašijeme, osolíme, potřeme olejem a vložíme do trouby, podlijeme masovým vývarem a upečeme.
Šťávu zahustíme pohankovou hladkou moukou a zjemníme čajovou lžičkou másla.
Podáváme s brambory.
Zdroj: kniha Pohanka ve mlýně a kuchyni - Zdeněk Šmajstrla
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena