Mrkve, jablka a celer očistíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vložíme do misky, zakapeme citronovou šťávou a olejem, osolíme a dobře promícháme.

Větší část zakysané smetany přimícháme do salátu. Misku se salátem zakryjeme utěrkou a dáme vychladit do ledničky.

Do zbytku smetany všleháme směs koření tzatziky. Banán oloupeme a nakrájíme na kolečka, citron vydrhneme a nakrájíme na plátky.

Mrkvový salát s jablky a celerem rozložíme na talíř, ozdobíme citronem, vyšlehanou ochucenou smetanou a kolečky banánu.