Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Tvrdý sýr nastrouháme také, obojí na hrubém struhadle.

K nastrouhané mrkvi přidáme vejce, ovesné vločky, zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr a špetku soli. Těsto promícháme a necháme 15 minut odležet.

Z těsta uděláme malé placičky a smažíme je na rozehřátém oleji dozlatova.

Mrkvové placičky jsou výborné jako příloha a jen tak se zeleninovým salátem.