Moravská čalamáda
Domácí čalamáda ze zelí, paprik, cibule a nezralých rajčat.
4.919x
0Podobné recepty
Ingredience
| 150 g | sůl |
| 500 ml | ocet |
| 1 kg | cibule |
| 1 hlávka | bílé zelí |
| 6 ks | paprika zelená |
| 1 lžíce | hořčičné semínko |
| 6 ks | zelené rajče |
| 1 lžíce | drcené hořčičné semínko |
podle potřeby | |
|---|---|
| 250 ml | voda |
| 250 g | cukr krupice |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme nadrobno. Vše pečlivě prosypeme solí, promícháme a vložíme do plátěného sáčku. Ten zavěsíme nad nádobu, do které vykape (necháme přes noc) šťáva ze zeleniny. Šťávu si můžeme uschovat a použít ji třeba pod maso na dušení. Vykapanou zeleninu dáme druhý den do mísy a zalijeme ji horkým octem.
Směs promícháme a necháme odležet 6 hodin. Pak zeleninu vymačkáme, přidáme hořčičná semínka, důkladně promícháme a směs napěchujeme do sklenic.
Ocet, kterým jsme zeleninu přelévali, přecedíme, přidáme vodu a podle chuti cukr. Nálev potom svaříme, necháme vychladnout a lehce jím sklenice se zeleninou zalijeme. Sklenice dobře zavíčkujeme, případně převážeme celofánem.
Moravskou čalamádu nesterilujeme!!!
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
PřílohyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na domácí saláty | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena