Větší tvrdá rajčata omyjeme, seřízneme vršek a rajčata lžící vydlabeme. Očistíme a nakrájíme žampiony na kolečka. Nakrájíme pórek a na kostky šunku nebo šunkový salám.

Na másle zesklovatíme nakrájenou cibuli. Přidáme pórek, žampiony, vnitřky z rajčat a uzeninu. Osolíme, opepříme, přidáme trochu posekané bazalky a 15 minut podusíme. Odstavíme.

Potom přimícháme hrstku strouhaného sýra, promícháme a směsí naplníme rajčata.
Vyskládáme je do vymazaného pekáčku, přikryjeme odkrojenou čepičkou,
poprášíme vegetou a na každé dáme plátek anglické slaniny. Rajčata vložíme do předehřáté trouby a asi 15 - 20 minut zapečeme. Podle potřeby podlijeme rajskou šťávou.

Moje zapečená rajčata ozdobíme lístky bazalky. Podáváme s houskou.