Marshmallows potahovací hmota

Name: Marshmallows potahovací hmota
Total time: 30 min
Yield: 0
Cuisine: americká
Ingredients: 50 g máslo; 900 g cukr moučka; 60 ml vlažná voda; 5 ml vanilkový extrakt; potravinářské barvivo; 450 g marshmallows (Mignon)

Vyzkoušejte fondán z marshmallows, nejlépe Mignon.

Hodnocení

4.7

/ 5 (47x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

Máslo necháme povolit. Marshmallow nasypeme do větší nádobky určené do mikrovlnné trouby. Vložíme do mikrovlnky a necháme je rozpustit na nejvyšší teplotě asi na 30- 40 sekund. Záleží na mikrovlnné troubě. Do hmoty vidličkou pomalu přimícháme vodu s vanilkou a cukr. Jednu skleničku cukru si necháme stranou. Do hmoty za stálého míchání přidáme postupně půl skleničky prosátého cukru. Získáme lepkavou a hustou hmotu. Nelekněte se, hmota bude hladká. Kuchyňský vál posypeme zbytkem cukru. Čisté ruce si potřeme máslem a hmotu rukama zpracujeme. Hněteme určitě více jak 10 minut, hmota musí být dobře zpracovaná, hladká a nelepkavá. Z připravené hmoty zpracujeme bochníček a necháme alespoň jednu noc v lednici. Před použitím marshmallows potahovací hmotu vyjmeme z lednice a necháme přejít na pokojovou teplotu. Marshmallows potahovací hmotu máme připravenou a teď již záleží na nás jakou velikost tvarujeme, na jaký moučník a jaké potravinářské barvivo použijeme.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:null

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Anet

02. 07. 2013 13:16

Re: Re: Komentář k receptu Marshmallows potahovací hmota

Díky moc za radu, bála jsem se tolika cukru, vyzkouším to mléko. Máš zkušenosti s barvením? Pořídila jsem si gelovou koncentrovanou barvu, jdou do toho i barvy v prášku? :-)

Míša

03. 06. 2013 20:03

Re: Komentář k receptu Marshmallows potahovací hmota

Zkus tak třetinu tohoto množství a doporučuju přidat mandlové aroma a sušené mléko, místo tolika cukru :)

Anet

31. 05. 2013 11:45

Komentář k receptu Marshmallows potahovací hmota

Mohu se, prosím, zeptat, vystačí tato dávka na potažení celého dortu? Kulatá forma 23 cm v průměru a výška cca 4 cm. Díky :-)

Sussi

18. 02. 2013 15:11

mignon

Dobrý den Hani,nežiji v Čechách ,moc neporadím kde se dají koupit,ale můžete použít klasické marshmallows.Zda jsou dotazy ohledně receptu,ráda odpovím.Přeji příjemný den s pozdravem Sussi Ps jedničku s hvězdičkou za krásný dortík od Tissue:-)

Hanka

18. 02. 2013 13:32