Name: Marocký kuskus s kuřetem
Total time: 90 min
Cuisine: ostatní
Ingredients: 2 stroužky česnek; sůl; 15 g máslo; 2 ks cibule; 600 ml voda; 2 ks citron; 4 ks mrkev; 2,5 cm zázvor; 3 lžíce olivový olej; 2 lžíce vroucí voda; 100 g sušené meruňky; 1/2 lžičky mletý římský kmín; 1/2 lžičky celý šafrán; 150 g cizrna namočená 12h ve vodě; 1/2 lžičky sušený koriandr; 600 g instatntní kuskus; omáčka harissa; 1/2 lžičky kayenský pepř; 2 ks paprika (červená); 2 ks velká cuketa

Moje kuchařka

ilja

nádhera

Elík

radulka

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Domácí klobásy, které jsem si v průběhu několika let vymazlil téměř k dokonalosti. Recept je z 10 kg masa, ale po vyuzení budete mít 7,5 - 8 kg klobás.

Domácí klobásy podle Hynka

Hlavní chody

Tradiční recept na španělské ptáčky tak, jak nás je učily babičky. Bez příkras a novot.

Klasický španělský ptáček

Klasická sekaná, tak jak mne ji naučila maminka.

Sekaná od maminky

Recept na svíčkovou na smetaně podle Richarda Nováka. Čekejte naprostou klasiku. Houskový knedlík, plátek citronu, šlehačku a trochu brusinek.

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Procestujte jižní Moravu. Objevovat místní gastronomii teď můžete s průvodcem Gourmet

olga.slesingrova

Jak na dezerty z dýně: Připravte si tiramisu, bábovku nebo perník

Houbová sezona: Jak připravit houbový guláš?

Fenomén ginger shot: Jak nakopnout imunitu šťávou ze zázvoru

Šafrán obarví i ochutí rýži, uplatnění má ale víc. Proč je toto koření tak drahé?

Jak uvařit houbovou polévku a které houby do ní vybrat? Hodí se čerstvé i sušené

KVÍZ: Můžete žít bez chleba?

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

ostatní

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

máslo

cibule

voda

citron

mrkev

zázvor

olivový olej

lžíce

lžic

vařící voda

sušené meruňky

mletý římský kmín

lžička

lžiček

lžičky

celý šafrán

cizrna namočená 12h ve vodě

sušený koriandr

instatntní kuskus

omáčka harissa

kajenský pepř

paprika červená

cuketa

kuře

Marocký kuskus s kuřetem

Na ingredience náročný recept na 4 - 6 porcí pokrmu s kuřecím masem a kuskusem.

Šafrán přelijeme vroucí vodou a odložíme. V kastrolu rozehřejme olej a opékáme na něm porce kuřete asi 5 minut, až mírně zhnědnou. Pak je vyjmeme a odložíme.

Do kastrolu přidáme cibuli a opékáme ji 5 minut, přidáme česnek a zázvor a opékáme 2 minuty. Do kastrolu vrátíme kuře, přidáme okapanou cizrnu, mrkev, šafrán a citronovou kůru. Podlijeme vodou tak, aby sahala 2,5 cm nad maso.

Kastrol přikryjeme a pokrm dusíme 45 minut, dokud cizrna nezměkne. Přidáme papriky, cukety, meruňky, koriandr, kmín, kajenský pepř, sůl a pepř a pokrm dusíme ještě 15 minut.

Do vroucí vody vmícháme 1/2 lžičky soli, máslo a kuskus. Rendlík přikryjeme odstavíme a necháme 10 minut stát.

Kuskus načechráme vidličkou a rozdělíme do misek. Navrch dáme směs s kuřetem. K pokrmu podáváme samostatně omáčku Harissa.

Praktické rady o vaření, pečení a skladování potravin

Maso

Pochutiny a dochucovadla

Česká kuchyně

Škola vaření

Vilienka

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Marocký kuskus s kuřetem

Ingredience

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Lehký těstovinový salát

Krůtí medailonky se zeleninovým kuskusem

Jarní salát s kuskusem a křepelčími vajíčky

Salát z kuskusu s chřestem

Rychlý kuskus s cuketou a mletým masem

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

	2 stroužky	česnek
		sůl
	15 g	máslo
	2 ks	cibule
	600 ml	voda
	2 ks	citron
	4 ks	mrkev
	2.5	zázvor
	3 lžíce	olivový olej
	2 lžíce	vařící voda
	100 g	sušené meruňky
	0.5 lžičky	mletý římský kmín
	0.5 lžičky	celý šafrán
	150 g	cizrna namočená 12h ve vodě
	0.5 lžičky	sušený koriandr
	600 g	instatntní kuskus
		omáčka harissa
	0.5 lžičky	kajenský pepř
	2 ks	paprika červená
	2 ks	cuketa