Name: Maminčina cibulačka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 1 l vývar; 3 ks cibule; 2 lžíce sádlo; 2 ks pečivo; 1/2 dl bílé víno; mletý pepř; hladká mouka

valentinaormandikova23

vaření

aknel.sucha

Levná jednoduchá jídla

Bujo7

Denise

Polévky

Rudka Jetmarová

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Milovníci kmínu zbystřete! Toto je recept na polévku, ve které kmín hraje hlavní roli. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Recepty z italské kuchyně

Hlavní chody

Křupavé nudličky slaniny spojené s česnekem, vejci a parmazánem, promíháme se špagetami a smetanou.

Špagety alla carbonara

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/proste-recepty-ceske-kuchyne-lehke-polevky-ktere-nestoji-skoro-nic/">Prost&eacute; recepty česk&eacute; kuchyně: Jak uvařit lehk&eacute; pol&eacute;vky, kter&eacute; nestoj&iacute; skoro nic</a>
Lehk&eacute;, vodov&eacute; a hotov&eacute; raz dva. V l&eacute;tě nechceme st&aacute;t u plotny d&eacute;le než je nutn&eacute; &ndash; nen&aacute;ročn&eacute; česk&eacute; pol&eacute;vky jsou skvělou volbou. Jsou levn&eacute;, rychl&eacute;, a přesto chutnaj&iacute; jako od babičky. Pojďte si s n&aacute;mi uvařit km&iacute;novou, kedlubnovou nebo česnečku!
<a title="Recepty na levn&eacute; a lehk&eacute; pol&eacute;vky" href="/magazin/proste-recepty-ceske-kuchyne-lehke-polevky-ktere-nestoji-skoro-nic/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/37ff106a-5175-48a1-9e18-993e73cd7614-velky.jpg" alt="Prost&eacute;" /></a>
<a href="/magazin/recept-na-vybornou-cibulacku-s-vinem-krok-za-krokem/">Recept na v&yacute;bornou cibulačku s v&iacute;nem krok za krokem</a>
Recept na v&yacute;bornou pol&eacute;vku původem z Francie. Z&aacute;kladem je cibule, b&iacute;l&eacute; v&iacute;no a k pod&aacute;v&aacute;n&iacute; nesm&iacute; chybět b&iacute;l&aacute; opečen&aacute; bagetka a s&yacute;r. Uvař&iacute;me si ji krok za krokem.
<a title="Cibulačka krok za krokem" href="/magazin/recept-na-vybornou-cibulacku-s-vinem-krok-za-krokem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2920/ad5e40a1-2b3f-452e-a1c5-fc6453ec7f05-velky.jpg" alt="Recept" width="681" height="485" /></a>
<a href="/magazin/videorecept-domaci-utopenci-s-poradnou-davkou-cibule-a-kysaneho-zeli/">Videorecept: Dom&aacute;c&iacute; utopenci s poř&aacute;dnou d&aacute;vkou cibule a kysan&eacute;ho zel&iacute;</a>
&Scaron;pek&aacute;čky, kysan&eacute; zel&iacute; a cibule - to je z&aacute;klad receptu na nejlep&scaron;&iacute; dom&aacute;c&iacute; utopence, kter&eacute; k pivu nemaj&iacute; chybu. Naučte se je podle jednoduch&eacute;ho videon&aacute;vodu i vy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/7159/e642b14a-0cd6-484d-bcbe-73563f57bdaf-velky.jpg" alt="Videorecept:" />

sůl

vývar

cibule

sádlo

lžíce

lžic

pečivo

bílé víno

mletý  pepř

hladká mouka 

Maminčina cibulačka

Recept na velmi jednoduchou, rychlou a výbornou polévku, kterou každý připravuje trochu jinak.

Dvě až tři velké cibule

Dvě až tři velké cibule oloupeme a nakrájíme na tenčí kolečka.

V menším hrnci na polévku

V menším hrnci na polévku rozpustíme dvě lžíce sádla, přidáme cibuli a delší dobu na mírném ohni mícháme a necháváme pozvolna měknout, nespěcháme. Cibule zesklovatí a příjemně provoní kuchyni.

Když začne cibule chytat barvu,

Když začne cibule chytat barvu, zakápneme trochou bílého vína a poté zalijeme vývarem, můžeme zalít jen vodou a přihodit bujonovou kostku nebo vývar.

Cibulačku povaříme zhruba čtvrt hodiny,

Cibulačku povaříme zhruba čtvrt hodiny, dosolíme a dochutíme pepřem. Kdo má raději hustší verzi polévky, zahustí opraženou moukou.

Maminčinu cibulačku podáváme s opečenými

Maminčinu cibulačku podáváme s opečenými chlebovými krutony.

Veronika

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Maminčina cibulačka

Ingredience

Podle chuti

Ostatní

Na ozdobu

Podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Krémová cibulačka

Cibulačka s olomouckými tvarůžky

Cibulačka se sýrovými toasty

Výborná cibulačka s vínem

Recept najdete v kuchařkách

vaření

Levná jednoduchá jídla

Denise

Polévky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby