Filé z makrel omyjeme, osolíme a pokapeme citronem. Necháme je chvilku uležet.

Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky. Odložíme je stranou.

V pánvi rozpálíme olej. Makrely osušíme a obalíme v mouce. Po obou stranách je velmi zprudka a jen krátce orestujeme. Makrely vyjmeme a uložíme do tepla. Do oleje přidáme máslo a nasypeme plátky hříbků. Lehce je kořeníme mletým kmínem a podusíme. Na podušené hříbky vložíme makrely a společně je dodusíme. Podle chuti můžeme přidat ještě lžíci sójové omáčky.

Vhodnou přílohou jsou hranolky nebo brambory.