V misce vyšleháme mascarpone s taveným sýrem, citronovou šťávou, solí a pepřem.

Na potravinářskou folii rozložíme plátky uzeného lososa tak, aby se okraje překrývaly a vznikl plát přibližně 20 - 25 cm dlouhý a 10 cm široký. Plátky pokapeme citronem a pak na střed plátu naneseme vrstvu sýrové náplně. Pomocí folie vše svineme do rolky, kterou pevně uzavřeme a necháme v chladu několik hodin ztuhnout.

Před podáváním rolku nakrájíme na 2 - 3 silné špalíčky a ozdobíme usekanými lístky rukoly nebo polníčku.

Losové špalíčky můžeme podávat s pečivem jako předkrm nebo chuťovku k vínu.