Lososa bez hlavy opláchneme studenou vodou, zbavíme ploutví a naporcujeme. Pekáč silně vymažeme máslem. Vložíme kousky lososa, které pokapeme citronem, posolíme a posypeme celým kmínem.

Na každou porci položíme plátek citronu a plátek másla. Pečeme pozvolna při 150° C asi 45 minut. Během pečení obracíme.

Brambory oloupeme, nakrájíme na půlměsíce, narovnáme na vymazaný plech, posypeme drceným kmínem a pečeme zároveň s lososem v horkovzdušné troubě posledních 20 minut. Také během pečení obrátíme. Solíme je až upečené.

Upečeného lososa zdobíme ještě čerstvými plátky citronu a servírujeme s upečenými bramborami. Vhodnou přílohou je zeleninový salát.