Porce lososa či filety s kůží omyjeme, osušíme, nasolíme, potřeme kořením na ryby a pokapeme citronem. Poklademe na dno pekáče nebo vyššího plechu a zasypeme směsí zeleniny podle chuti - papriky, rajčata, kapustičky, pórek, hrachové lusky, mrkev apod.

Směs v pekáčku osolíme a zakapeme olivovým olejem, přidáme koření na grilovanou zeleninu.

Troubu rozpálíme na 200 °C, rybu se zeleninou vložíme dovnitř a pečeme zhruba 15 - 20 minut.

Lososa s jarní zeleninou podáváme s dušenou rýží, rybu na talíři ozdobíme citronem. Podáváme se sklenkou chlazeného bílého vína.