Lososa očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme. Připravené porce naložíme alespoň na 3 hodiny do vychlazeného světlého piva.
Druhý den hladkou mouku promícháme s paprikou a pepřem. Nasáklé porce ryby v této směsi obalíme a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Podle potřeby lososa osolíme.
Lososa na pivu podáváme s vařenými brambory.