Nejprve žloutky dobře ušleháme s cukrem, potom přidáme mléko a mouku, kterou smícháme s kypřícím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do připraveného těsta.
Na plotýnce si rozehřejeme lívanečník a peroutkou jej vymažeme olejem na smažení. Lívanečky smažíme dozlatova.
Hotové lívanečky ozdobíme podle chuti. Nejlépe se osvědčila borůvková marmeláda se šlehačkou.