Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka, z obou stran osolíme a necháme alespoň 10 minut potit. Mezitím si oloupeme česnek a cibuli a nakrájíme je nadrobno. 2 velká rajčata nakrájíme na menší kostičky, to stejné uděláme i s lilkem.

Na olivovém oleji osmahneme cibuli, přidáme lilek a krátce restujeme. Poté přidáme rajčata a česnek a pod pokličkou podusíme do změknutí. To může trvat asi 15 minut. Před koncem tepelné přípravy přidáme sůl, pepř, kmín a lístky oregana.

Lilkovou směs s rajčaty a oreganem podáváme nejlépe s těstovinami. Ale lze podávat i s topinkami. Pokrm zdobíme čerstvými lístky oregana.