Do velké mísy prosejeme hladkou mouku, kterou promícháme se špetkou soli. V mléce rozšleháme jedno vejce. Do středu mouky vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Poté vmícháme mléko s vejcem a zakysanou smetanu. Směs řádně proracujeme, zakryjeme a necháme v lednici přes noc vykynout. 

Z řídšího vyběhlého těsta tvoříme lžící namočenou ve vodě kousky, které zvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dorůžova. Usmažené vdolečky necháme na ubrousku okapat.

Kynuté mini vdolečky podáváme teplé jako sladkou chuťovku a moučník s džemem nebo povidly, zakysanou smetanou, dobré jsou i se strouhaným tvarohem.