Pórek očistíme a nakrájíme na velmi drobno. Máslo necháme povolit nebo rozpustit a mírně vychladnout. Mozzarellu najemno nastrouháme.
Žervé vyšleháme s máslem, mozzarellou, křenovou pastou, přidáme pórek a dochutíme solí a pepřem.
Křenové žervé podáváme na pečivu. Je výborné i na jednohubkách.