Květák rozdělíme na jednotlivé růžičky, vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme. Po uvaření růžičky květáku vyjmeme a rozdělíme na 2 poloviny. První polovinu vložíme zpět do hrnce a druhou polovinu rozdělíme na mini růžičky, které prozatím necháme stranou.

Do vývaru přidáme 2 - 3 střední brambory nakrájené na kostičky. Necháme chvilku vařit. Po cca 10 minutách rozmixujeme tyčový mixérem, když je vše rozmixované, přidáme smetanu. Nakonec přidáme drcený či mletý kmín a muškátový oříšek. Necháme povařit cca 10 minut, poté již můžeme servírovat. Kdo má rád hustší polévku, může zahustit mohou nebo solamylem.

Krémovou květákovou polévku se smetanou rozlijeme do talířů či misek, na ozdobu můžeme dát čerstvou pažitku, petrželku či libeček. Dobrou chuť.