Králík na jalovci

Recept na králičí stehna připravovaná na jalovci, která podáváme se slaninovými knedlíčky.


4.519x
90 min
4×

Ingredience

40 gslanina
2 dlmléko
1 kscibule
0.3 ksceler
8 kuličekjalovec
1 ksbobkový list
3 kuličkynové koření
1 dlbílé víno
1 hrstnakrájená cibule
1 ksvelká mrkev
10 kuličekcelý černý pepř
4 kskráličí stehno
1 ksmalá petržel

podle chuti

cukr
sůl
mletý zázvor

příloha

60 gslanina
1 ksvejce
4 kshouska
1 hrstnasekaná petrželka
50 ghrubá mouka

podle potřeby

vývar
máslo

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na malé hranolky. Cibuli a zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Králičí stehna omyjeme, osušíme, prošpikujeme a na másle ze všech stran opečeme dorůžova. Maso přendáme do pekáče. Na výpeku necháme zpěnit cibuli, vmícháme nakrájenou zeleninu, trochu cukru a vše orestujeme.
Přendáme k masu, osolíme, okořeníme, podlijeme vínem a vývarem a v předehřáté troubě upečeme doměkka.

Králičí stehna vyjmeme a uchováme na teple. Ze zeleniny odstraníme koření, podle potřeby přilijeme vývar a vše rozmixujeme v hladkou omáčku.

Králičí stehna na jalovci podáváme se slaninovými knedlíčky, které chuť pokrmu výborně doplňují.

Příprava knedlíčků: Cibuli a slaninu nakrájíme najemno. Petrželku jemně usekáme. Mléko prošleháme s vejcem, osolíme a opepříme. Housky nakrájíme na malé kostičky. Na rozškvařené slanině orestujeme cibuli a kostičky housky dozlatova. Vychladlé přelijeme mlékem, necháme řádně vsáknout. Přidáme, mouku, bylinky, sůl, zázvor a vypracujeme těsto, ze kterého mokrýma rukama tvoříme knedlíčky. Slaninové knedlíčky vaříme zvolna v mírně vroucí vodě 7 - 10 minut.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Králík na jalovci

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena