Králík na česneku

Name: Králík na česneku
Prep time: 160 min
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 6 - 8 stroužků česnek; sůl; 1 ks cibule; 1 lžička kmín; 100 g sádlo; 1 lžíce hladká mouka; kysané zelí; knedlík; 1 ks naporcovaný králík

Upečený domácí králík patří k pochoutkám české kuchyně, navíc bílé králičí maso je lehce stravitelné. Zkuste jej zařadit do jarního jídelníčku.

Hodnocení

4.6

/ 5 (293x)

Doba přípravy

160 min

Chutnalo

37x

Postup přípravy

Pekáč vymažeme sádlem. Místo sádla můžeme použít jiný tuk, klidně i máslo.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a narovnáme ji na dno pekáče. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Očištěného a rozporcovaného králíka dáme na vymazaný pekáč s cibulí.
Maso nasolíme, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme kmínem a dáme péci do vyhřáté trouby. Pečeme pozvolna asi při 150 °C. Králíka na česneku pečeme asi 2,5 hodiny, ale i více.
Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a podléváme trochou vody. Králíka pečeme dozlatova a doměkka.
Upečeného králíka vyjmeme, vypečenou šťávu lehce poprášíme moukou, případně ještě naředíme vodou a krátce v troubě podusíme.
Králíka na česneku podáváme s knedlíky, bramborovými špalíčky či s chlupačkami. Králíka na česneku doplníme podle našeho výběru kysaným zelím, případně špenátem.

Není nad českou klasiku! Dnes si krok za krokem připravíme pečeného králíka se zelím

Dnes se naučíme krok za krokem připravit šťavnatého pečeného králíka na bílém víně s vůní rozmarýnu, skvělou přílohou je červené zelí s brusinkami.

Tradiční český králík s brambory a řepou

Ostřílený šéfkuchař restaurace Hotelu Kašperk v Kašperských horách pro nás připravil českého králíka. Vychutnejte si ho s brambory a řepou v moderním pojetí české kuchyně.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Honza

01. 05. 2020 08:15

doba vaření

Chtělo by to nějaký " upgrade " Na začátku u obrázku hodin je 2h 40 min a v postupu píšete že je MINIMÁLNĚ 2,5 h se bude péct. To ho jako naporcujete, očistíte, nahřejete troubu, nakrájíte cibuli, prolisujete čenek atp.. za pouhých 10 minut?

Vlada

16. 07. 2018 13:02

Re: Komentář k receptu Králík na česneku

Hodinu pod poklicí a hodinu bez doporučuji péct

Vlada

16. 07. 2018 13:01

Re: Komentář k receptu Králík na česneku

Hodinu pod poklicí a hodinu bez doporučuji péct

Paul.24

06. 12. 2015 10:41

Komentář k receptu Králík na česneku

Výborný recept :-) Dělám takto už po několikáté a neměnil bych !! Jen není na škodu přidat kapu bílýho vína. A šťávu na závěr trochu projedu tyčovým mixérem, aby tam nelpavaly kousky cibule. A posledních cca 15 min pod turbo gril. :-) Tímhle jídlem nikdy nikoho neurazím :-D

Ladislav

09. 10. 2015 20:39

1

Králík slavil úspěch. Dělal jsem jej po celou dobu v uzavřeném skleněném pekáči. Na cibuli a česneku nešetřit.. Přílohou byl kynutý knedlík a zelí. Vynikjící