Rýži uvaříme v osolené vodě téměř doměkka.

Cibuli očistíme a samostatně je nakrájíme nadrobno. Vegetariáni nahradí maso sójovým granulátem, který připraví podle návodu na obalu. Zelí podle potřeby překrájíme na menší nudličky. Klobásky nakrájíme na kolečka.

Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a jednu nasekanou cibuli orestujeme dozladova. Přidáme maso nebo granulát, osolíme, opepříme, přidáme papriku (lepší je více) a vše necháme orestovat dozlatova.

Zatím si na druhé pánvi rozehřeme zbylý olej a taktéž na něm dozlatova osmažíme cibuli. Přidáme zelí a rýži, promícháme, chvíli podusíme a odstavíme.

Do zapékací mísy (nebo pekáče) dáme 1/2 směsi rýže a zelí, na to vrstvu orestovaného masa a na kolečka nakrájenou klobásu (vegetariáni vynechají). Druhou polovinu zelí a rýže dáme navrch a na povrch všeho rozetřeme kysanou smetanu a dáme zapéci POD ALOBAL na 30 minut.

Hotové kološvárské zelí ihned podáváme.