Vodu s cukrem krupicí dáme vařit do hrnce do varu. Pak přidáme med a zamícháme.
Cukr moučku s kokosem a sušeným mlékem dáme do mísy. Zalijeme roztokem cukru a vařečkou vypracujeme v hustou hmotu. Po spojení přidáme mandlové aroma a na vále vyválíme na dlouhé špalíky. Kmen můžeme obarvit libovolně potravinářskými barvami. Necháme jej v chladu ztuhnout.
Kokosový medový kmen pak nakrájíme na kousky a můžeme podávat.