Kachní prsa na pomerančích a pečené batátové brambory
Tip, jak připravit kachní prsíčko tak, aby kůže byla vyškvařená, ale masíčko zůstalo růžové a měkoučké, je jednoduchý. Dávejte prsíčka kůží dolu na studenou pánev a škvařte zvolna!
5.02x
45 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | pomeranč |
| 2 ks | kachní prsa |
| 1 ks | batát |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
podle chuti | |
| sůl | |
| koření | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Jak na to? Prsíčka omyjeme a kůži podélně nakrájíme až k masu. Ale pozor, nesmíme proříznout! Velký batát si nakrájíme, pokapeme olejem, oblíbeným kořením a dáme péct na 170 °C dozlatova.
Kachní prsíčka se připravují jako minutka. Je to velmi jednoduché, pokud dodržíme postup. Nesmíme prokrojit kůži, tím nevytéká ze z masa šťáva. Prsíčko položíme kůží dolů na studenou pánev a škvaříme při teplotě, kdy sádlo neprská, ale pouze uvolňuje bublinky. Když je kůže vyškvařená, prsíčko otočíme a osmažíme z druhé strany a pak i z boků. Máme-li hotovo, vyndáme kachní prsíčka na prkénko a necháme odpočívat. Nakrojením si můžeme zkontrolovat, zda je maso uvnitř krásně růžovoučké.
V mezidobí do pánve k sádlu přidáme pomeranč a pomerančovou šťávu a chvíli redukujeme.
Kachní prsa na pomerančích a servírujeme s batáty doplněnými chilli.
autor 5jideldenne
Druh jídla
Hlavní chodyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena